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06 julio, 2012

UNA TV Andalucía emite desde el Restaurante Las Dunas

Espectacular vista de la playa de Las Dunas desde el “Beach Bar Las Dunas”
La cadena de televisión UNA TV Andalucía, está emitiendo desde el Restaurante Las Dunas, uno de los restaurantes más tradicionales de Mazagón. Esta mañana asistimos a la grabación de las entrevistas de del programa y vivimos muy de cerca ese mundillo de la televisión detrás de las cámaras.
Más tarde estuvimos también presentes en la elaboración del plato del día, un exquisito Tataki de atún rojo, que a medida que se estaba elaborando nos estaba haciendo la boca agua a todos los presentes.

El cocinero nos contó que es un plato originario de Japón «aunque aquí lo hacemos a nuestra manera», dijo, y fue explicando a las cámaras todo el proceso de la elaboración, que consiste en un previo marinado, un ligero paso por la plancha, un buen fileteado, rociado posteriormente con aceite de oliva virgen, y acompañado de las variadas frutas del bosque. "Pa" chuparse los dedos.
 El equipo de UNA TV posando para Mazagón Beach