Moguereños y visitantes han acudido este fin
de semana a disfrutar de los sabores de la gastronomía local en la undécima
edición de la Feria
Gastronómica de Moguer, que se clausuró anoche en el recinto
ferial. La Taberna La
Yunta se alzó con el premio a la mejor tapa de 2015.
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| Noche del sábado a tope |
En torno a la conmemoración de la autonomía
andaluza se promueve en Moguer este encuentro culinario organizado por la empresa Ferias de
Huelva con la colaboración del Ayuntamiento y la Diputación de Huelva ,
en la que han participado un total de ocho establecimientos hosteleros de la
localidad: Taberna La Yunta, Azahares, Bar Zenobia, Mesón el Lobito, Bar Reyes,
Restaurante Fuentepiña, El Punto y Bulevar.
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| Vencedor del Concurso de Cortadores |
Desde la inauguración el pasado jueves
hasta su clausura en la noche de ayer los bares participantes han puesto sobre
la mesa algunos de los platos estrellas de su cocina, que han competido por
hacerse con el galardón a la
Mejor Tapa de 2015, que ha recaído este año en el ‘Abanico de
almendras’ presentado por Taberna la Yunta. Este reconocimiento público a la cocina de
autor se completó con la entrega de los galardones a la Innovación, que se ha
llevado el salón de celebraciones Los Azahares por su ‘Milhojas de carillena
ibérica’ y el de Mejor Presentación que se llevó el Restaurante Fuentepiña por
sus ‘Palitos de queso camembert con jalea de frambuesa y cebolla caramelizada’.
Una de las recientes incorporaciones al
programa de actividades de este encuentro culinario ha sido la celebración el
sábado del día del ‘Cuchareo’, una iniciativa que se puso en marcha el año
pasado y que ha contado con la colaboración del público en la elección del
mejor plato de cuchara de la feria, resultando elegido el ‘Potaje de balacao’
elaborado por el chef del bar Zenobia.
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| Todos los establecimientos participantes |
Como novedad este año, el domingo se
organizó el I Certamen Nacional de Cortadores de Jamón con la participación de
seis maestros cortadores, entre los que el jurado designó como ganador de esta
primera edición al sevillano Pablo Montiel. Juan Antonio Pérez se llevó el
premio al plato más creativo. Para dar salida a este exquisito manjar el
Ayuntamiento convenió con la asociación de cortadores la entrega del jamón ya
laminado a los bares para éstos pudieran ponerlo a la venta.
Como dato curioso destacar que el tallador
de jamón David Lozano acudió al concurso con una pieza de este preciado
producto de la gastronomía onubense, grabado con imágenes alusivas al Premio
Nobel Juan Ramón Jiménez y a Moguer, que despertaron las miradas de sorpresa de
los asistentes.
La XI Feria Gastronómica de Moguer ‘Ciudad
de Platero’ estuvo además aderezada con numerosas propuestas lúdicas y
festivas, que llenaron especialmente de animación la jornada del sábado, en una
muestra de sabores que nació para llenar de contenido la fiesta de la autonomía
andaluza. Destacó un año más por su alta participación el taller infantil de
cocina, dirigido por la asociación de mujeres Eulalia Ruiz de Clavijo y Aragón,
en el que han tomado parte niños y niñas de entre 8 y 12 años. Enfundados en un
delantal y con su gorro de chef, aprendieron no sólo recetas de la rica
gastronomía de su pueblo, sino también a compartir las tareas del hogar sin
hacer distinción por sexos.
En esta cita culinaria no podía faltar el ya consolidado concurso de
Postres de Fresas, no en vano el término de Moguer es el que mayor cantidad de
fresas del mundo produce, un concurso en el que se alzó con el primer premio la ‘Canastita de fresas’
elaborada por Montserrat Sánchez Vázquez.
Como cada edición varias actuaciones
musicales pusieron ritmo a esta feria temática, que despierta desde hace once
años el interés de vecinos y visitantes.
