Con los conocimientos adquiridos se
ha lanzado a crear su primera cerveza artesana comercial. La 21130 (Código
Postal de Mazagón). Una cerveza Bohemian Pilsener, estilo que marcó la
revolución de las cervezas doradas y cristalinas fermentadas con levadura de
baja fermentación. La graduación alcohólica es de 5,2 y tiene un sabor amargo
equilibrado con un cierto dulzor, todo conseguido a partir de utilizar agua,
malta de cebada (pils, Munich y carapils) lúpulo saaz, levadura lager en las
proporciones adecuadas.
Como no dispone de fábrica propia ha
sido elaborada en Valencina de la Concepción en la fábrica de Guadalquibeer,
siguiendo un modelo de negocio que se conoce como cerveza nómada.
La cerveza se vende en formato de un
tercio (330 ml) en packs de 4, cajas de 12 y cajas de 24. En su etiqueta se
encuentra el inconfundible Faro de Mazagón, el mar, el cielo y los pinos de
este incomparable paraje que conforman nuestro pequeño paraíso.
Marida a la perfección con carnes como el solomillo o la presa ibérica, ya que ayuda a limpiar el paladar. Pero también con platos más livianos, como una ensalada, tostas de salmón o sencillamente un poco de queso cheddar.
La primera producción se ha agotado. La siguiente estará
lista en Febrero. Para más información o
contacto :cerveza21130@gmail.com .
