Alfonso XIII cazando
en Doñana. EBD
Fuente: www.elindependiente.com
Mario Viciosa
Por extraño que suene, un plato típico en el pasado onubense era el lince con tomate. El felino era una pieza menor, no obstante. Casi una alimaña. En la caza están los orígenes del conservacionismo español, aristocrático y afecto al régimen. Como recoge el historiador del Instituto Max Plank Lino Camprubí en Los ingenieros de Franco (Crítica), «el gusto cinegético de estos aristócratas les convirtió en aliados de un grupo heterogéneo e internacional , algunos vinculados al CSIC, otros a WWF, esforzado en la conservación del coto de Doñana».
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